20 avril 2010 2 Commentaires
Attendrir une volaille avec le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium)
Écrit par Nicolas
Frotter l’intérieur de la volaille avec du bicarbonate en poudre, bien répartir et laisser agir une nuit. Bien rincer avant la cuisson.
Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du bicarbonate, disponible en cliquant ici :
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Catégorie(s) Viandes
A propos de l'auteur : Nicolas
Pour Nicolas, le Bicarbonate c'est à la fois une passion professionnelle et une conviction personnelle. Il a été Responsable du Développement chez le plus grand fabricant de Bicarbonate au niveau mondial pendant 7 ans, dont 3 ans en Italie où le Bicarbonate est présent dans tous les foyers (sous le nom "Bicarbonato di Sodio"). Il connaît aussi bien les Etats-Unis et le Canada, deux pays qui utilisent aussi le bicarbonate à la maison depuis des générations (sous le nom "Baking Soda" en Anglais).
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Célia · 21 novembre 2010 à 16 h 43 min
J’ai essayé le bicarbonate plusieurs fois avec ma mère et ça a toujours marché.
Bonne idée, pour attendrir les volailles, je n’y avais jamais pensé !!!!!
Admin comment by Nicolas · 23 novembre 2010 Ã 11 h 04 min
Merci Célia pour ce commentaire. Si vous voulez préciser comment vous utilisez le bicarbonate, notre blog est fait pour ça !