Utilisation du bicarbonate de potassium

On l’utilise :

• Pour la désacidification des moûts et des vins en viticulture. Il s’agit alors d’un produit à usage viticole, impropre à la consommation humaine.
• Comme additif dans l’alimentation humaine – il s’agit alors d’un produit de qualité alimentaire. C’est celui qui peut être consommé.
• En cosmétique et en pharmacie
• Dans les extincteurs à poudres, pour les feux de classes A,B et C
• En agriculture, pour l’amendement des sols et pour la lutte contre les moisissures (le bicarbonate de potassium est utilisable en agriculture biologique).

Bicarbonate de potassium et santé

Le Bicarbonate de potassium peut être utile dans certaines circonstances, mais quelles sont les précautions relatives à la santé ?

• Ce n’est pas un médicament, et il ne se substitue en aucun cas à un traitement qui pourrait vous être prescrit par un médecin. De plus, il peut interagir avec certains médicaments, demandez conseil à votre médecin ou votre pharmacien.
• Le potassium (K) est utile et nécessaire à l’équilibre métabolique, mais son excès peut entraîner des effets secondaires, cardiaques en particulier.
• Dans le cadre sportif, il est utilisé pour neutraliser les excès d’acide lactique généré dans les muscles, et rétablir l’équilibre du pH sanguin en cas d’acidose métabolique. Il est également consommé par les sportifs qui ingèrent des quantités importantes de protéines, comme les adeptes de la musculation et du culturisme.
• Attention : la première source de potassium doit provenir d’une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes en particuliers.

Bicarbonate de potassium et musculation

En dehors de son utilisation comme additif alimentaire, le Bicarbonate de potassium est le plus souvent utilisé pour la musculation :

• La consommation de quantités importantes de protéines entraîne une acidose métabolique qui se traduit par des crampes musculaires, des courbatures et des brûlures gastriques. Si cette acidose est fréquente, elle nuit à la constitution du muscle et elle altère le squelette (puisque le corps puise les composants alcalins nécessaires au rétablissement de la neutralité métabolique dans le calcium des os). Le Bicarbonate de potassium, consommé avec modération, favorise la prise de masse sèche.
• De nombreux blogs et forums de musculation mentionnent l’intérêt du Bicarbonate de potassium :
  http://www.all-musculation.com

  http://www.planetemuscle.com

  http://www.superphysique.org

  http://www.musculaction.com

Comment utiliser le bicarbonate de potassium ?

Pour les soins du corps et dans un cadre sportif :

• Divers forums et blogs sportifs et de musculation relatent l’utilisation du bicarbonate de potassium dans le but de limiter les courbatures et les phénomènes d’acidose métabolique (voir plus haut). Il s’agit d’expériences personnelles, mais il est déconseillé de dépasser la dose maximale de 15 à 20 g par jour, et ce de façon occasionnelle. En tout état de cause, il faut commencer par des prises de 1 à 2 g et n’augmenter que progressivement pour arriver à un maximum de 5 g par prise.
• Le bicarbonate de potassium peut aussi être intéressant dans le bain, pour limiter les courbatures et contribuer à détendre les muscles en les aidant à éliminer l’acide lactique et les toxines. Diluer 100 à 200 g de bicarbonate dans l’eau de la baignoire (une baignoire moyenne fait env. 80 litres). Les bains trop chauds (au dessus de 45 °C) et trop prolongés (plus de 20-30 mn) sont déconseillés.

Pour lutter contre les moisissures (oïdium…) au jardin et au potager (agriculture bio)

• Peut être utilisé seul ou en combinaison avec le bicarbonate de sodium
• Le dosage ne doit pas dépasser 0,5 à 1 % (soit 5-10 g ou 1-2 cuillères à café par litre d’eau), en teneur totale en bicarbonate. Au delà, les feuilles pourraient être brûlées par les sels.
• Appliquer en pulvérisation, le plus uniformément possible sur la totalité du végétal, de façon à le couvrir d’une file pellicule mais sans coulures excessives.
• Pour améliorer l’application du bicarbonate, il est possible d’ajouter du savon noir, à raison d’1 à 2 cuillères à café par litre d’eau.
• L’application doit se faire dès les premiers symptômes, ou en préventif, surtout si on constate que d’autres végétaux à proximité sont déjà touchés.
• Renouveler après une forte pluie, après séchage des végétaux. 3 applications sur la saison, espacés ou moins d’une à deux semaine, constituent un minimum.

Une vidéo intéressante (en Anglais) sur l’intérêt du bicarbonate de potassium dans l’alimentation moderne

Cliquer sur la vidéo pour la lancer (hébergée sur YouTube)