20 avril 2010 4 Commentaires
Nettoyer les fruit et légumes en profondeur
Écrit par Nicolas
Salades, brocolis, choux, fruits rouges, raisin…
Même si des limites maximales de résidus (LMR) sont imposées aux producteurs, elles ne sont pas toujours respectées et il reste toujours des traces de pesticides sur les fruits et légumes. Ils peuvent aussi être souillés par des bactéries, des insectes, des limaces et des moisissures. Des tests en laboratoire ont montré que le bicarbonate permet de renforcer considérablement le lavage à l’eau, sans nuire à la qualité des produits. Il agit comme un détergent naturel, qui dissout et décroche la saleté et la poussière sur laquelle se trouvent les bactéries et les pesticides. Bien rincé, il ne laisse pas de traces toxiques et n’altère pas les qualités nutritives et organoleptiques des aliments.
- Mode d’emploi: Laisser tremper au moins 5 mn, idéalement 10-15 mn. Egoutter, rincer..
- Dosage: 1 cuillère à café (5 g) par litre d’eau de lavage. S’assurer de la bonne dissolution du bicarbonate dans l’eau avant de faire tremper les fruits et légumes.
- Mise en garde: Le bicarbonate n’est pas un désinfectant. En pays chaud, il importe de bouillir systématiquement les aliments pour éviter la contamination (salmonelles, staphylocoques…) .
Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du bicarbonate, disponible en cliquant ici :
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Catégorie(s) Fruits et légumes
A propos de l'auteur : Nicolas
Passionné de produits naturels et d'écologie, Nicolas Palangié est un promoteur actif de ce qu'il appelle "l'écologie pragmatique". A l'origine spécialiste du bicarbonate, il crée son premier blog www.monbicarbonate.fr et écrit un livre à la demande des éditions Eyrolles: "Bicarbonate: un concentré d'astuces", qui paraît en 2011. A la demande de ce même éditeur, il se consacre ensuite au chlorure de magnésium et se lance en 2012 dans la rédaction d'un nouvel ouvrage dans la même collection, et crée un nouveau blog www.chlorure-de-magnesium.fr (ouverture 4e trimestre 2012), destiné à diffuser au grand public une information sérieuse et validée.
Nicolas a écrit 61 articles.
stéphane · 16 février 2011 à 11 h 55 min
Je suis d accord qu il faut laver les fruits et légumes afin de les débarrasser de leur pesticides.Personnellement je pense qu a force de se protégé des microbes et germes,notre système immunitaire s affaiblie,rien que le fait d aller dans un pays étranger ou l hygiène laisse a désiré peut nous rendre malade,alors que les habitants sont habituer et protéger naturellement et ne sont pas contaminées.
Admin comment by Nicolas · 20 février 2011 à 18 h 58 min
Bonjour Stéphane,
C’est vrai, trop se protéger des germes finit par affaiblir notre système immunitaire qui n’est plus assez sollicité. Le bicarbonate n’est pas à proprement parler un désinfectant, il « décroche » les germes (en fait surtout les impuretés sur lesquelles s’agglomèrent les germes) et permet de les « rincer » plus efficacement.
PS: désolé pour le délai de réponse.
fruit nettoyée.est ce que possible de mes aidéemonsieur NICOLAS j"attende ton reponse · 17 avril 2013 à 4 h 18 min
bonjour nicolas j suis marocain et je veut faire un projet de legumes et fruit nettoyée est ce que possible de mes aidé monsieur NICOLAS j »attende ton reponse
Admin comment by Nicolas · 22 avril 2013 Ã 12 h 05 min
Bonjour,
Je suis disposé à vous aider si vous me donnez plus de détails.
Cordialement