10 mai 2010 0 commentaire
Sucrer moins vos confitures grâce au bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium)
Écrit par Sophie
Moins acide moins de sucre, mais un peu de bicarbonate !
Confitures et gelées de fruits: pour tous les fruits, et surtout les plus acides (rhubarbe, fruits rouges, agrumes…), on a souvent tendance à ajouter beaucoup de sucre, dont une partie sert à neutraliser l’acidité. On recommande une proportion d’une cuillère à café (5 g) de bicarbonate de soude pour 3 kg de fruits, à introduire lors de la cuisson. Cela permettra aussi de cuire moins longtemps, préservant davantage les qualités des fruits.
Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du bicarbonate, disponible en cliquant ici :
La gamme de la Compagnie du Bicarbonate
(4 votes)
Catégorie(s) Fruits et légumes
A propos de l'auteur : Sophie
Sophie utilise le Bicarbonate à la maison depuis des années, aussi bien pour elle et sa famille que pour l'hygiène et l'entretien de la maison... elle a été à bonne école, puisqu'elle a vécu 3 ans en Italie où le bicarbonate est présent dans tous les foyers.
Sophie a écrit 58 articles.