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Catégorie: Fruits et légumes

20 avril 2010 0 commentaire

Rendre plus digestes les artichauts et les choux

Choux-fleur, choux de Bruxelles, artichauts…
2 ou 3 g (1/2 cuillère à café) dans l’eau de cuisson les rendra plus digestes tout en limitant le dégagement […]


20 avril 2010 0 commentaire

Fruits au sirop

Garder l’éclat des fruits
1 ou 2 pincées dans le sirop bouillant lors de la cuisson permettront de préserver les couleurs naturelles d’origine.
Nous avons sélectionné pour […]


20 avril 2010 0 commentaire

Rendre les agrumes (citrons, oranges, pamplemousses) moins acides

Adoucir les jus et les salades d’agrumes
1 ou 2 pincées bien réparties sur la salade et ou dans les jus ou les salades d’orange, de […]


20 avril 2010 2 Commentaires

Les Tomates : moins d’acidité, plus de plaisir.

Idéal pour une sauce douce
1 ou 2 pincées de bicarbonate dans l’eau de cuisson du coulis ou de la sauce neutraliseront l’excès d’acidité.
Nous avons sélectionné […]



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