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TAG | recette

24 septembre 2020 4 Commentaires

Les huiles essentielles

Les huiles essentielles et le bicarbonate 
Comment et avec quelles huiles essentielles combiner le bicarbonate ?Combiner le bicarbonate directement avec les huiles essentielles (en imprégnant le […]


3 octobre 2019 7 Commentaires

Alléger et aérer les pâtisseries, les pains et les gâteaux

Ajouter 2 à 3 cuillères à café (10 à 15 g) pour 1000 g (1 kg) de farine. Aux Etats-Unis et au Canada, le bicarbonate […]


6 avril 2012 0 commentaire

De délicieux sablés au gingembre et au bicarbonate

Un biscuit original, fort en goût et digeste grâce au bicarbonate, pour accompagner vos crèmes, vos glaces, ou tel quel !


9 mai 2011 3 Commentaires

BEIGNETS DE FLEURS D’ACACIAS

C’est la saison qui le veut ! Il faut faire des beignets d’acacias et sans oublier le bicarbonate de soude, ingrédient indispensable pour qu’ils soient […]


28 avril 2011 0 commentaire

BEIGNETS DE LEGUMES

Le bicarbonate de sodium permettra aux beignets de légumes d’être plus légers et plus digestes


6 avril 2011 0 commentaire

Les Bretzels et le bicarbonate

Mais d’où vient ce goût si particulier ? On raconte qu’un boulanger fit tomber ses bretzels dans une bassine qui contenait de l’eau et du […]


5 août 2010 0 commentaire

Connaissez-vous les « digestive biscuits » et les spéculos au bicarbonate ?

Une tradition anglo-saxonne bien avant la mode des « alicaments » (aliments-médicaments) !
Les Anglais sont connus pour leur art du thé… mais aussi pour une gastronomie qui […]


20 avril 2010 0 commentaire

Des blancs en neige plus aérés et plus fermes

Oeufs en neige
Ajouter 1 pincée de bicarbonate au blancs au moment de les battre. Les blancs seront plus fermes et plus légers. Avec le bicarbonate, […]


20 avril 2010 6 Commentaires

Attendrir les légumes secs

haricots blancs ou rouges, pois chiches, lentilles….
15 g (1 cuillère à soupe) par litre d’eau. Laisser tremper une nuit. Vider l’eau de trempage. Ajouter […]


20 avril 2010 0 commentaire

Rendre plus digestes les artichauts et les choux

Choux-fleur, choux de Bruxelles, artichauts…
2 ou 3 g (1/2 cuillère à café) dans l’eau de cuisson les rendra plus digestes tout en limitant le dégagement […]



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