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TAG | Cuisine

3 octobre 2019 7 Commentaires

Alléger et aérer les pâtisseries, les pains et les gâteaux

Ajouter 2 à 3 cuillères à café (10 à 15 g) pour 1000 g (1 kg) de farine. Aux Etats-Unis et au Canada, le bicarbonate […]


21 septembre 2015 4 Commentaires

Nettoyer les fruits et légumes en profondeur (peau lisse)

Saupoudrer le bicarbonate sur un linge ou une éponge propres, frotter la surface du fruit. Rincer.


24 mars 2014 14 Commentaires

Témoignage de Clément dans le Puy-de-Dôme : son expérience du bicarbonate

Témoignage de Clément du Puy-de-Dôme sur ses utilisations du bicarbonate : nettoyage des brûleurs de la gazinière, désodorisation du frigo et des WC, assainissement des […]


27 août 2013 0 commentaire

Pomme de terre et bicarbonate

Purée :
Ajouter une pincée de bicarbonate lors de la préparation. La purée sera plus onctueuse et plus aérée.
Gratin dauphinois :
1 pincée de bicarbonate entre les […]


26 août 2013 0 commentaire

Rendre la viande plus croustillante

Pour dorer et faire croustiller les viandes : volailles, rôtis…


6 avril 2012 0 commentaire

De délicieux sablés au gingembre et au bicarbonate

Un biscuit original, fort en goût et digeste grâce au bicarbonate, pour accompagner vos crèmes, vos glaces, ou tel quel !


9 mai 2011 3 Commentaires

BEIGNETS DE FLEURS D’ACACIAS

C’est la saison qui le veut ! Il faut faire des beignets d’acacias et sans oublier le bicarbonate de soude, ingrédient indispensable pour qu’ils soient […]


28 avril 2011 0 commentaire

BEIGNETS DE LEGUMES

Le bicarbonate de sodium permettra aux beignets de légumes d’être plus légers et plus digestes


6 avril 2011 0 commentaire

Les Bretzels et le bicarbonate

Mais d’où vient ce goût si particulier ? On raconte qu’un boulanger fit tomber ses bretzels dans une bassine qui contenait de l’eau et du […]



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