TAG | Cuisine
Où acheter du bicarbonate de soude ?
Le bicarbonate de qualité alimentaire au meilleur prix du WEB.
Acheter du bicarbonate7 février 2011 0 commentaire
NAANS (recette au bicarbonate)
Les Naans se cuisinent à la fois avec de la levure de boulanger et du bicarbonate de soude.
Écrit par Sophie
Catégorie(s) Recettes avec du bicarbonate
20 avril 2010 0 commentaire
Des blancs en neige plus aérés et plus fermes
Oeufs en neige
Ajouter 1 pincée de bicarbonate au blancs au moment de les battre. Les blancs seront plus fermes et plus légers. Avec le bicarbonate, […]
Écrit par Sophie
Catégorie(s) Oeufs, Patisserie
20 avril 2010 6 Commentaires
Attendrir les légumes secs
haricots blancs ou rouges, pois chiches, lentilles….
15 g (1 cuillère à soupe) par litre d’eau. Laisser tremper une nuit. Vider l’eau de trempage. Ajouter […]
Écrit par Sophie
Catégorie(s) Fruits et légumes
20 avril 2010 0 commentaire
Rendre plus digestes les artichauts et les choux
Choux-fleur, choux de Bruxelles, artichauts…
2 ou 3 g (1/2 cuillère à café) dans l’eau de cuisson les rendra plus digestes tout en limitant le dégagement […]
Écrit par Sophie
Catégorie(s) Fruits et légumes
20 avril 2010 0 commentaire
Rendre les agrumes (citrons, oranges, pamplemousses) moins acides
Adoucir les jus et les salades d’agrumes
1 ou 2 pincées bien réparties sur la salade et ou dans les jus ou les salades d’orange, de […]
Écrit par Sophie
Catégorie(s) Fruits et légumes
20 avril 2010 2 Commentaires
Attendrir une volaille avec le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium)
Une volaille un peu dure retrouvera sa tendreté avec un saupoudrage de bicarbonate dans la carcasse. Laisser agir quelques heures. Bien rincer.
Écrit par Nicolas
Catégorie(s) Recettes avec du bicarbonate, Viandes