20 avril 2010 2 Commentaires
Attendrir une volaille avec le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium)
Écrit par Nicolas
Frotter l’intérieur de la volaille avec du bicarbonate en poudre, bien répartir et laisser agir une nuit. Bien rincer avant la cuisson.
Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du bicarbonate, disponible en cliquant ici :
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Catégorie(s) Viandes
A propos de l'auteur : Nicolas
Passionné de produits naturels et d'écologie, Nicolas Palangié est un promoteur actif de ce qu'il appelle "l'écologie pragmatique". A l'origine spécialiste du bicarbonate, il crée son premier blog www.monbicarbonate.fr et écrit un livre à la demande des éditions Eyrolles: "Bicarbonate: un concentré d'astuces", qui paraît en 2011. A la demande de ce même éditeur, il se consacre ensuite au chlorure de magnésium et se lance en 2012 dans la rédaction d'un nouvel ouvrage dans la même collection, et crée un nouveau blog www.chlorure-de-magnesium.fr (ouverture 4e trimestre 2012), destiné à diffuser au grand public une information sérieuse et validée.
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Célia · 21 novembre 2010 à 16 h 43 min
J’ai essayé le bicarbonate plusieurs fois avec ma mère et ça a toujours marché.
Bonne idée, pour attendrir les volailles, je n’y avais jamais pensé !!!!!
Admin comment by Nicolas · 23 novembre 2010 Ã 11 h 04 min
Merci Célia pour ce commentaire. Si vous voulez préciser comment vous utilisez le bicarbonate, notre blog est fait pour ça !