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6 avril 2011 2 Commentaires

Les retombées radioactives et le bicarbonate de soude: quel rapport ???
Écrit par

Retombées radioactives: le bicarbonate a été utile en Italie après Tchernobyl. Pourquoi pas après Fukushima ?

Fraise et bicarbonate pour un lavage en profondeur

Le bicarbonate débarrasse les fruits et légumes de leurs impuretés, qui véhiculent les bactéries et les éventuelles charges radioactives

  • Vous savez peut-être que le bicarbonate est très utilisé à la maison par nos voisins italiens. Et savez-vous quand le bicarbonate, le « Bicarbonato di sodio » a retrouvé une seconde jeunesse en Italie ? En 1986. Souvenez-vous, en 1986, les poussières radioactives dues à l’explosion d’un des réacteurs de la centrale nucléaire russe de Tchernobyl se répandaient un peu partout en Europe. Partout… sauf en France, où aucune mesure de précaution ne fut émise par les autorités sanitaires… En Italie, en revanche, le ministère de la Santé a immédiatement recommandé la plus grande prudence dans la consommation des fruits et légumes potentiellement contaminés, prudence qui passait par un lavage à l’eau et… au bicarbonate.
  • Depuis cette date, des tests ont été réalisés (en particulier par l’Université de Piacenza, en Italie), et ils montrent que, si un lavage à l’eau claire permet de décrocher 90 % des impuretés de la surface des fruits et légumes (en majorité des poussières qui véhiculent les bactéries et les contaminants toxiques comme les pesticides), l’ajout de 14 g de bicarbonate (environ 1 cuillère à soupe) par litre permet de pousser l’efficacité à près de 99%. Pour un lavage classique, une dose de 5 g par litre (soit env. 1 cuillère à café) donne déjà de bons résultats.
    Les italiens ne l’ont pas oublié, et depuis 1986, le bicarbonate a réintégré beaucoup des foyers qui l’avaient oublié, pour le lavage des fruits et légumes, mais aussi pour de multiples autres usages respectueux des consommateurs et de leur environnement.
  • Il se passe à nouveau des choses très inquiétantes au Japon suite aux explosions de la centrale de Fukushima… en ce qui concerne la France, le catastrophisme ne sert à rien, mais la vigilance est toujours utile. Petit mode d’emploi du bicarbonate alimentaire pour le lavage des fruits et légumes.
    • Dosage : env. 5 g (1 cuillère à café) par litre d’eau.
    • Mode d’emploi: Tremper les fruits et les légumes dans la solution de bicarbonate (bien veiller à ce que tout le bicarbonate se soit bien dissout) au moins 5 mn; idéalement 15 à 20 mn. Un léger brassage pourra améliorer le lavage. Rincer et laisser sécher.
    • Mise en garde : Le bicarbonate n’est pas toxique, il contribue même à la conservation des fruits et légumes après leur lavage en retardant l’éventuelle apparition de moisissures. Il réduit les concentrations de pesticides, de bactérie ou d’éventuelles particules radioactives contaminées sur la peau des fruits et légumes, mais n’a pas d’action sur ce que l’on appelle les pesticides systémiques, qui peuvent parfois être présents au sein même des fruits et légumes. Le bicarbonate n’est pas non plus un désinfectant. Il contribue à décrocher les poussières sur lesquelles s’agglomèrent les colonies de bactéries, mais ne les détruit pas à proprement parler.

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    Catégorie(s) Fruits et légumes, Jardinage et potager

    A propos de l'auteur :

    Pour Nicolas, le Bicarbonate c'est à la fois une passion professionnelle et une conviction personnelle. Il a été Responsable du Développement chez le plus grand fabricant de Bicarbonate au niveau mondial pendant 7 ans, dont 3 ans en Italie où le Bicarbonate est présent dans tous les foyers (sous le nom "Bicarbonato di Sodio"). Il connaît aussi bien les Etats-Unis et le Canada, deux pays qui utilisent aussi le bicarbonate à la maison depuis des générations (sous le nom "Baking Soda" en Anglais).

    a écrit 58 articles.

    2 commentaires

    • danielle · 21 janvier 2011 à 16 h 18 min

      le bicarbonate aide a blanchir les dents mais est ce que ca abime l email des dents

      Répondre

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