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4 septembre 2017 26 Commentaires

Bicarbonate et vinaigre: réaction dangereuse ou mélange utile ?
Écrit par

Le vinaigre et le bicarbonate de soude peuvent-ils se mélanger sans danger ?

On retrouve très souvent des recettes de produits ménagers « maison » qui conseillent le mélange du bicarbonate de soude et du vinaigre blanc. Mais est-ce vraiment une bonne idée ?

Mélange vinaigre et bicarbonate

Mélange du bicarbonate de soude et du vinaigre

La réaction effervescente.

Première constatation : lorsqu’on ajoute le vinaigre (qui contient naturellement de l’acide acétique) au bicarbonate, une réaction effervescente fait mousser l’ensemble. Pourquoi ?

La réaction peut être notée (en la simplifiant un peu) de la façon suivante :
NaHCO3 (aq) + CH3 COOH (aq) —> CO2 (g) + H2O (l) + CH3 COONa (aq).
Bicarbonate de sodium + acide acétique donne dioxyde de carbone + eau + acétate de sodium

La multitude de petites bulles qui se forment sont du dioxyde de carbone CO2 : aucun danger puisque c’est un des principaux constituants de l’air ambiant. Il y a également formation d’eau, pas de problème de ce coté là non plus. Mais qu’en est-il du dernier produit, l’acétate de sodium ? Est-il toxique ? Et bien non, l’acétate de sodium n’est pas plus dangereux que le bicarbonate ou que le vinaigre, juste un peu irritant si on en met des quantités importantes sur la peau. Eviter de s’en mettre dans les yeux, car cela piquerait, comme le vinaigre.
Cette réaction de l’acide acétique et du vinaigre est une réaction dite « acide/base« . Elle donne du dioxyde de carbone, de l’eau et un sel (ici l’acétate). Elle est assez proche de celle qui peut avoir lieu entre l’acide citrique du citron et le bicarbonate, qui donnera du citrate de sodium, qui est tout aussi inoffensif.

Si on met les quantités parfaitement adaptées, tout le bicarbonate aura réagi avec tout le vinaigre. Sinon, il en restera qui n’aura pas réagi. Avec un vinaigre à 8 ° (ou 8 % c’est pareil) d’acidité et donc 80 g d’acide acétique naturel par litre de vinaigre, il faudra à peu près 45 ml (soit environ 1/3 de verre) pour une réaction complète avec une petite cuillère de 5 g de poudre de bicarbonate. Si vous mettez plus de bicarbonate, il en restera à la fin. Si vous mettez plus de vinaigre, il en restera à la fin. Et si vous dosez parfaitement, il ne restera plus que de l’eau et de l’acétate dilué dans cette eau. Pour constater la présence de l’acétate, il suffit ensuite de chauffer, et l’eau s’évaporera en ne laissant au fond que les cristaux d’acétate de sodium.

Faire ses produits d’entretien avec du vinaigre et du bicarbonate de soude ?

Une multitude de sites recommandent ce mélange pour le nettoyage, la lessive, les sols et le détartrage…
On peut se demander si c’est intelligent puisqu’ils se neutralisent mutuellement … cela dépend en fait des propriétés de l’acétate, puisque c’est lui qui a été créé dans la réaction. Et nous n’avons que peu d’information sur l’efficacité nettoyante, dégraissante ou détartrante de l’acétate. Mais de nombreux témoignages mentionnent une efficacité du mélange bicarbonate + vinaigre dans de l’eau. Peut-être l’efficacité est-elle tout simplement due au fait que le vinaigre et le bicarbonate sont mal dosés… et qu’il reste à la fin de la réaction du vinaigre ou du bicarbonate. Et c’est en fait lorsqu’il en reste que cela resterait efficace… un comble 😉 …

Une chose est sûre cependant : même si l’acétate n’était pas efficace, l’effervescence créée par la réaction présente une efficacité mécanique, et peut-être utile dans les cas suivants par exemple :

  • Le débouchage des canalisations (éviers et WC) : lorsqu’on verse du bicarbonate dans la cuvette et qu’on ajoute du vinaigre (de préférence chauffé), l’effervescence contribue au débouchage et les résultats sont impressionnants. On peut également utiliser des cristaux de soude concentrés (carbonate de sodium anhydre) à la place du bicarbonate, qui sont une base plus forte : le résultat sera encore meilleur.
  • Le nettoyage des surfaces très grasses : dans ce cas, on imbibe l’éponge avec le vinaigre, on saupoudre l’éponge ainsi humidifiée avec du bicarbonate et on s’empresse de frotter : là aussi l’efficacité est impressionnante sur une vitre de four ou d’insert, sur un plat gras et/ou brulé. On peut aussi utiliser un spray ou un vaporisateur avec du vinaigre, pulvériser sur les surfaces et laisser agir, puis frotter avec du bicarbonate en poudre. Plus Malin, tout aussi efficace, moins cher et moins dangereux pour vous et pour la Nature que du Master Bong ou du Cillut Prout !

Le site

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A propos de l'auteur :

Passionné de produits naturels et d'écologie, Nicolas Palangié est un promoteur actif de ce qu'il appelle "l'écologie pragmatique". Spécialiste du bicarbonate et des produits écologique et naturels, il crée le blog www.monbicarbonate.fr en 2010 et écrit un livre à la demande des éditions Eyrolles: "Bicarbonate: un concentré d'astuces", qui paraît en 2011 et qui est ré-édité en 2014. Ces deux supports sont destiné à diffuser au grand public une information sérieuse et validée.

a écrit 73 articles.

26 commentaires

  • Sophie · 5 septembre 2017 à 22 h 04 min

    bonjour,

    Pouvez vous nous donner les dosages bicarbonate / vinaigre pour les différentes utilisations svp ? Mélange pour les canalisations, mélange pour la machine à laver le linge, ect.

    Merci beaucoup !

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 6 septembre 2017 à 17 h 54 min

      Bonsoir Sophie,
      Pour déboucher les canalisations, il suffit de saupoudrer le bicarbonate et de verser doucement le vinaigre chauffé doucement jusqu’à ce que l’effervescence cesse.
      Pour le linge dans la machine, je recommande de ne pas les mélanger: le bicarbonate avec la lessive dans le compartiment de la lessive et le vinaigre dans le compartiment de l’adoucisseur. On profite ainsi successivement des propriétés de l’un et de l’autre au cours du cycle de lavage – rinçage.

      Répondre

  • Dzelle · 1 septembre 2017 à 7 h 09 min

    Et pour les cheveux ? On voit beaucoup de recettes recommandant d’utiliser le bicarbonate puis le vinaigre, tous deux mélangés dans de l’eau, qu’en serait il d’un mélange ? Ça mousserait en plus !

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 6 septembre 2017 à 18 h 25 min

      Bonsoir Dzelle, à part pour lutter contre les poux (voir l’article à ce sujet), je ne pense pas que le mélange bicarbonate / vinaigre soit bon pour les cheveux et le cuir chevelu.

      Répondre

  • J'ai lu : Objectif Zéro Déchet de Monica Da Silva - Fairy Cosmétik · 29 août 2017 à 22 h 02 min

    […] Un autre point qui revient souvent à tort dans le livre, et malheureusement dans plusieurs ressources populaires de fabrication de produits ménagers : le mélange vinaigre blanc + bicarbonate de soude. Ces deux ingrédients interagissent (réaction acido-basique) pour donner un gaz (CO2), un sel (acétate de sodium) et de l’eau. Au moment du mélange, l’effervescence peut apporter un plus par effet mécanique, mais dans un produit préparé à l’avance (donc pas d’effervescence au moment de l’utilisation), il s’agit simplement d’une perte de produit puisqu’ils se neutralisent entre eux. (en savoir plus sur cette réaction) […]

    Répondre

  • mike · 23 août 2017 à 16 h 04 min

    Enlever les traces noires dans la cuvette du WC.

    Pouvez-vous me dire si le bicarbonate de soude ser

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 25 août 2017 à 11 h 30 min

      Bonjour,
      De quelles traces noires voulez-vous parler ? S’il s’agit d’un dépôt calcaire, le vinaigre concentré peut être très efficace. Il existe également en gel, ce qui permet de le faire adhérer et donc agir plus longtemps. Bon courage.

      Répondre

  • Alicia · 19 août 2017 à 21 h 13 min

    bonjour, le tuyau d’évacuation de ma machine à laver est totalement obstrué.. après avoir enlever une partit du bouchon à l’aide d’un furé j’ai vesé du destop… inefficace je souhaiterai savoir si je peux utiliser le mélange bicarbonate et vinaigre après le produit chimique? Il n’y a aucun danger?

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 25 août 2017 à 11 h 35 min

      Bonjour Alicia,
      Non, il n’y a pas de danger de réaction dangereuse du vinaigre ou du bicarbonate avec le Destop.
      Mais surtout pas d’eau de Javel (dégagement de gaz chlore Cl2).
      Bon courage.

      Répondre

  • Kawaï · 13 août 2017 à 21 h 12 min

    Bonjour,
    peut-on remplacer la levure dans un gâteau par ce mélange Bicarbonate-Vinaigre blanc ? Merci.

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 25 août 2017 à 11 h 57 min

      Bonjour Kawaï.
      Si le vinaigre est incorporé bien uniformément avant le bicarbonate dans la pâte, il va bien se produire une émission de micro-bulles qui vont faire gonfler le gâteau. Mais quid du goût ??? 😉

      Répondre

  • Melloul oette · 25 juin 2017 à 23 h 02 min

    j’ai des canalisations très bouchées j’ai essayé avec vinaigre,bicarbonate de soude,sel effectivement cela a beaucoup mousse j’ai laissé agir 30 mon rien ne s’est passé puis j’ai versé de l’eau bouillante mais rien ne s’est produit je suis toujours avec mes canalisations bouchées ,avant j’avais utilisé 3 fois différemment les produits en vente dans le commerce avec stipule comme étant très fort mais là aussi fiasco.je suis dépassée par les événements.

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 26 juin 2017 à 13 h 47 min

      Bonjour Odette.
      Il faut aussi utiliser une action mécanique lorsque le bouchon est très compact. Avez-vous essayé avec un furet ou une ventouse par exemple ? Vous pouvez combiner les deux techniques: bicarbonate+vinaigre chauffé ET furet ou ventouse ?

      Répondre

    • Yannick · 31 juillet 2017 à 1 h 48 min

      Attention aux produits vendus dans le commerce !
      Il faut pas que ce soit complétement bouché pour les utiliser. Il faut toujours qu’il reste un passage d’eau.
      Sinon vous pouvez créer un autre bouchon très compact cette fois. ( Ex : Destop dans wc complétement bouché … )
      Mieux vaut comme dit Nicolas, utiliser une action mécanique puis utiliser éventuellement un produit.
      Cordialement

      Répondre

  • Lavandier Chantal · 8 juin 2017 à 13 h 39 min

    Formidable pour dètartrer,pour nettoyer les lavabos et encore beaucoup d’autres utilisations

    Répondre

  • Bilan · 8 juin 2017 à 10 h 43 min

    Hello,

    Dès qu’on mélange le bicarbonate à de l’eau, ce qui est le cas dans toute les recettes, il y a effervescence également. Que faut-il en conclure par rapport à votre article ?
    Merci

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 18 juin 2017 à 14 h 49 min

      Bonjour. Non, lorsqu’on dissout le bicarbonate dans de l’eau pure au pH neutre de 7, il n’y a pas d’effervescence. L’effervescence est le résultat d’une réaction acide/base.

      Répondre

  • Mangez · 24 avril 2017 à 9 h 32 min

    la solution mélange de bicarbonate de soude et vinaigre blanc est elle efficace pour enlever la couche de calcaire déposée sur le carrelage de la piscine ?

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 18 juin 2017 à 16 h 28 min

      Il ne faut pas ajourer du bicarbonate au vinaigre pour le détartrage car cela neutralise son acidité et donc son efficacité. Je vous recommande de pulvériser du vinaigre concentré à 14°, de le laisser agir au moins 20-30 mn puis de frotter et rincer. Bon courage

      Répondre

  • Mary-Louise · 24 mars 2017 à 13 h 53 min

    Ouf, j’ai bien cru que j’allais devoir oublier mon combo magique : vinaigre + bicarbonate. Sans rire, ce mélange fait des miracles. Mon astuce perso : y ajouter quelques gouttes d’huiles essentielles et s’en servir en guise d’adoucissant pour rafraîchir le linge. Juste Génial, je ne peux plus m’en passer !

    Répondre

    • Admin comment by Nicolas · 25 mars 2017 à 15 h 16 min

      Bravo Mary-Louise, je n’aurais pas dit mieux 😉 et merci pour le conseil utile à tous les visiteurs du blog, qui sont très nombreux !

      Répondre

    • Dany · 15 juin 2017 à 16 h 12 min

      J’aimerais connaîte le dosage de votre « combo magique » … j’ai vainement essayé de faire une sorte de pâte …mais le bicarbonate n’a pas l’air de se dissoudre dans le vinaigre ..
      Merci d’avance . D

      Répondre

      • Mymy · 25 juillet 2017 à 4 h 26 min

        @ Dany

        Il ne faut pas mélanger bicarbonate + vinaigre.
        On peut mélanger bicarbonate de soude + eau pour former un pâte efficace pour nettoyer.
        Ou vinaigre + eau pour fabriquer un vaporisateur efficace pour nettoyer aussi.

    • Mymy · 25 juillet 2017 à 4 h 24 min

      @ Mary-Louise

      Il semble pourtant que vous devriez abandonner votre « combo magique vinaigre + bicarbonate » puisqu’il produit de l’eau salée.
      Evidemment, l’eau salée peut nettoyer mais c’est un peu dommage d’utiliser ces 2 ingrédients ensemble qui sont si efficaces séparément, quand vous pouvez juste mélanger eau + sel pour obtenir le même résultat chimique que votre « combo magique ».

      Cdmt’

      Répondre

      • Admin comment by Nicolas · 9 août 2017 à 16 h 25 min

        Bonjour Mymy,
        La réaction ne produit pas exactement du sel mais de l’acétate de sodium (voir l’article), qui visiblement a une certaine forme d’efficacité mais effectivement il est souvent plus efficace d’utiliser le deux en solo !
        Cordialement.

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