Le bicarbonate de sodium permettra aux beignets de légumes d’être plus légers et plus digestes

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Cuisine et gastronomie, Fruits et légumes, Recettes avec du bicarbonate

Les Naans se cuisinent à la fois avec de la levure de boulanger et du bicarbonate de soude.

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Recettes avec du bicarbonate

Une pâte constituée d’un mélange de bicarbonate en poudre (2 à 3 mesures) additionné d’eau (1 mesure) appliquée sur la peau limite très efficacement les […]

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Catégorie(s) Beauté et soins de la peau

Oeufs en neige
Ajouter 1 pincée de bicarbonate au blancs au moment de les battre. Les blancs seront plus fermes et plus légers. Avec le bicarbonate, […]

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Catégorie(s) Oeufs, Patisserie

haricots blancs ou rouges, pois chiches, lentilles….
15 g (1 cuillère à soupe) par litre d’eau. Laisser tremper une nuit. Vider l’eau de trempage. Ajouter […]

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Fruits et légumes

Choux-fleur, choux de Bruxelles, artichauts…
2 ou 3 g (1/2 cuillère à café) dans l’eau de cuisson les rendra plus digestes tout en limitant le dégagement […]

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Fruits et légumes

Garder l’éclat des fruits
1 ou 2 pincées dans le sirop bouillant lors de la cuisson permettront de préserver les couleurs naturelles d’origine.
Nous avons sélectionné pour […]

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Fruits et légumes

Adoucir les jus et les salades d’agrumes
1 ou 2 pincées bien réparties sur la salade et ou dans les jus ou les salades d’orange, de […]

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Fruits et légumes